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🍓 딸기잼 만들기 – 집에서 쉽게 만드는 황금 레시피!
딸기잼은 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감으로 빵, 요거트, 팬케이크 등 어디에나 잘 어울려요. 집에서 직접 만들면 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있답니다! 오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 딸기잼 레시피를 알려드릴게요. 😊
🍓 딸기잼 재료 (500ml 기준)
✔ 딸기 500g (싱싱한 제철 딸기가 좋아요!)
✔ 설탕 250~300g (딸기의 단맛에 따라 조절)
✔ 레몬즙 1큰술 (신맛을 추가하고 보존성을 높여줘요)
✔ 소금 한 꼬집 (단맛을 더욱 살려줘요)
📌 TIP
- 딸기와 설탕의 비율은 2:1이 적당하지만, 단맛을 조절하고 싶다면 2:0.8 정도로 줄여도 돼요.
- 레몬즙이 없으면 식초를 소량 넣어도 돼요.
🔥 딸기잼 만드는 법
1️⃣ 딸기 손질하기
- 딸기를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거해 주세요.
- 크기에 따라 반으로 자르거나 으깨서 준비하면 돼요.
- 통째로 사용하면 딸기 덩어리가 살아 있는 잼이 되고,
- 으깨면 부드러운 잼이 돼요.
2️⃣ 딸기 & 설탕 절이기
- 냄비에 딸기와 설탕을 층층이 켜켜이 쌓아줍니다.
- 30분~1시간 정도 그대로 두면 딸기에서 자연스럽게 수분이 나와요.
- 이렇게 하면 잼을 끓일 때 따로 물을 추가할 필요가 없어요!
3️⃣ 딸기 조리하기
- 중약불에서 천천히 끓이기 시작해요.
- 설탕이 녹고 딸기에서 나온 즙이 보글보글 끓으면 한 번씩 저어줍니다.
- 거품이 생기면 걷어내면서 약 30~40분간 졸여주세요.
- 잼이 적당히 졸아들면 레몬즙과 소금 한 꼬집을 넣고 5분 더 끓입니다.
- 레몬즙이 들어가면 색이 더 예쁘고 신선한 맛이 오래 유지돼요.
4️⃣ 농도 확인 & 완성
- 작은 접시에 잼 한 방울을 떨어뜨려 점성이 있는지 확인해보세요.
- 잼이 흘러내리지 않으면 완성!
- 너무 묽으면 조금 더 졸이고, 너무 되직하면 뜨거운 물을 소량 추가해서 조절하세요.
- 완성된 딸기잼은 깨끗한 유리병에 담고 식힌 후 냉장 보관하면 끝!
🏆 맛있는 딸기잼 만들기 꿀팁!
✅ 잼을 오래 보관하려면?
👉 뜨거운 상태에서 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫은 뒤 뒤집어 두세요. (진공 밀봉 효과!)
✅ 설탕 양 줄여도 될까?
👉 가능하지만 설탕이 적으면 쉽게 상할 수 있어요. 냉장 보관하고 빠르게 먹는 게 좋아요!
✅ 씨가 씹히는 게 싫다면?
👉 체에 한 번 걸러주면 부드러운 딸기잼을 만들 수 있어요.
🍞 딸기잼 활용법
✔ 식빵 & 크루아상 – 바삭한 빵과 함께하면 환상의 조합!
✔ 요거트 & 그릭 요거트 – 건강한 아침 식사로 딱이에요.
✔ 팬케이크 & 와플 토핑 – 달콤한 디저트로 변신!
✔ 우유에 섞어 딸기라떼로 활용 – 신선한 딸기 우유가 완성돼요.
집에서 만든 딸기잼은 설탕을 조절할 수 있고, 신선한 재료로 만들어 더욱 건강하고 맛있답니다!
이제 직접 만들어 보고 맛있는 잼을 즐겨보세요! 🍓✨
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